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茶叶中微量元素的卫生学实验研究

2000年 软科学
  • 成果简介
　　课题系统研究了饮茶中微量元素与人体健康的关系。内容包括研究准确、灵敏的ICP-OES测定茶叶中的12种元素的含量及其溶出率；分离出并测定茶水中各元素的化学形态等。
　　根据营养与卫生学关于微量元素的推荐供给量及有害元素允许摄入量，综合研究实验数据，定量地计算了饮茶各元素的摄入量；从茶水中各元素的化学形态分析结果，定性地评价了摄入元素的毒性。从营养与卫生学的角度研究并指出，所研究茶叶...
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