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不同淀粉质原料发酵生产柠檬酸菌种和工艺技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　柠檬酸又名枸椽酸，化学名称为α-羟基丙烷-1.2.3三羧酸，其产品有无水、一水两种，均为白色结晶体。柠檬酸广泛用于食品、医药、化工以及建筑行业。
　　我国柠檬酸行业自70年代形成以来，经历了三起三落。在目前国内多个行业不景气的情况下，柠檬酸及其盐类的生产总量逐年增长。我国现已成为世界上最大的柠檬酸生产和出口国。据权威部门估计，柠檬酸市场每年都在以3～5个百分点的速度增长，特别是柠檬...
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