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南瓜系列产品加工技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
该项目是浙江省教育厅重点扶贫推广项目。南瓜是一种一年生蔬菜,栽培粗犷,生长迅速,病虫害少。同时南瓜又是一种营养丰富、食药兼备的蔬菜。现代研究发现,南瓜对糖尿病、肥胖症具有特殊的辅助治疗作用。此外,对驱虫、护眼、防治顽固性便秘,降低高血压和胆固醇、治疗肝炎、肝硬化等多种疾病、都有很好的疗效,南瓜被世界公认为特殊保健食品。
项目研究开发了适合特种人群食用的南瓜粉、南瓜汁、南...
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