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微生物发酵法生产多糖黄原胶、结冷胶技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　项目简介
　　黄原胶(xanthan gum)是甘蓝黑腐病黄单胞菌(Xantlaomonas campestris)发酵生产的一种食用微生物胶体，是目前国内外正在开发的几种微生物多糖中最具特色的一种，也是世界上生产规模最大，用途最广的生物多糖。美国曾对9种微生物多糖进行评价，黄原胶以其功能全面、用途广而居首位。
　　黄原胶可用于多种行业，如：食品工业、石油工业、陶瓷、搪...
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