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超低温速冻保鲜和冷冻升华干燥技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
冷冻干燥技术是将含水物品快速冷冻后，在低温状态下使冰晶升华以使物品干燥的一种方法。用冷冻干燥技术加工的药品、食品，其天然成份得到最大限度的保留。
目前使用的冷冻干燥方法主要是液氮速冻和真空干燥，其设备结构复杂，能耗高，加工时间较长，使得用该方法加工的中药材、食品价格高，不利于广泛应用。而采用干冰、氟里昂等制冷方法根本无法实施对物品的深冷速冻保鲜。
本...
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