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葡萄糖异构酶的蛋白质工程

2000年 基础理论
  • 成果简介
葡萄糖异构酶是工业上大规模从淀粉制备高果糖桨的关键酶。应用前景广阔。由于葡萄糖异构酶结构稳定，也是国际上公认的研究酶的催化机制及建立蛋白质工程技术的最好模型之一。因此该酶具有巨大的商业价值和理论意义.各国都投入大量的人力物力进行研究。
该课题组从菌种筛选、基因克隆、序列测定到基因表达、基因突变、酶的性质、晶体结构研究、分子设计、基因改造以及工程菌的发酵和酶的固定化等。在...
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