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板栗系列产品加工技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　由武汉工业学院承担的板栗加工及产业化系列关键技术的研究、开发工作，现可提供如下技术服务：
1.板栗规模化的保鲜技术及成套设备，保鲜10个月，好果率可达94%以上，食品卫生安全性能高、有效性高、防腐能力强；
2.加工能力50～350公斤／小时范围内的板栗机械剥壳保鲜技术及成套设备，板栗整仁完好率高；
3.板栗系列产品加工：如板栗馅料类产...
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