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山药精粉制作新工艺研究

2007年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目的研究成功可成为我省城2000多万吨山药找到一条新的加工途径，解决了山药制品褐变及溶解度低等问题，提高了山药的实用价值和原料的附加值。按福建建瓯东福光食品有限公司利用本项目技术建成了年生产总额500吨山药精粉产品的生产规模计算，年可新增产值2650万元，年均税后利润218.65万元，上缴国家各项税金262.32万元，可安排就业机会156人，并带动山药种植基地农户口2569户，增加社会就业...
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