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α-淀粉酶生产技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
该产品用于淀粉原料酿酒、制葡萄糖等作液化剂之用，关键要提高酶的活力，原定日产6吨，现达到8.46吨，每吨出厂成本3686元，利润313元。采用二级深层发酵工艺，喷雾干燥，产品的发酵单位平均为235.2单位/ml，喷雾收得率平均75.76%，酶活力2000单位/克，水份5.6%，外观：粉状、无结块、无潮解。...
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