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烘焙食品保鲜剂(耐高温型)

2005年

应用技术

成果简介

糕点由于营养丰富，水分含量大，极易受到微生物污染而发霉变质，烘焙食品保鲜剂是该所开发的新产品，广泛应用于月饼、面包、糕点、馅料等烘焙食品的防霉保鲜，具有使用方便、添加量少、安全性高、效果显著等特点。产品特点：烘焙食品保鲜剂是一种专为烘焙食品(中秋月饼、面包、蛋糕等)和糕点馅料(莲蓉、豆沙)而研制的高效防霉保鲜剂，其最大的特点是有效成分耐高温。将该品用于糕点和馅料，经高温烘焙(或炒制)后，有效成分残...

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