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天然弱力面粉增筋剂

2000年 应用技术
  • 成果简介
该增筋剂是一种优良的面粉天然改良剂，能显著地提高面粉筋力，用于方便面、干湿面条、饺子皮、馄饨皮等非发酵性食品，有较强的增筋作用和极强的抗断条防破皮能力。该增筋剂对弱力粉、标粉、上白粉的增筋改良效果尤为突出，可将弱力粉改良成中、强力粉，也可用弱力粉生产方便面、面条、饺子等专用粉。该增筋剂对中强力粉有同样的增筋改良作用。该品为乳黄色流畅性粉末，微溶于水，无毒、抗霉，保质期1～2年。主要成分为变性天然物...
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