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柿子膳食纤维饮料加工技术

2001年 应用技术
  • 成果简介
膳食纤维被誉为人体“第七营养素”，因其独特的化学组成和理化特性对人体健康有许多重要的生理功能，可预防便秘与结肠癌；具调整血糖的功能；能调节血中胆固醇、降低血脂；可减少心脑血管疾病的发生；预防胆结石、防止肥胖、降低血压等功能。因此，富含膳食纤维的食品风靡欧美日等国市场。专家指出，富含膳食纤维的食品，将成为减少现代社会。“富贵病”发生的最佳食品、也是21世纪的主导功能食品。由广西大学生物技术与糖业工程...
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