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大豆分离蛋白工艺的净化及营养物的利用

2000年 应用技术
  • 成果简介
碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白工艺是较为传统的工艺方法，每生产1吨分离蛋白产品大约排放30吨废水，废水呈酸性，pH5.0，主要成分为水溶性糖类、蛋白类。对于一个日产3吨分离蛋白的中型企业来说，每天大约排放100吨废水，一方面造成严重的环境污染另一方面营养源不断浪费。随着分离蛋白市场的日益看好，蛋白生产规模迅速放大，仅九六至九七年全国新建规模约投资五亿元人民币，废水污染问题也越来越严重，由于蛋白质生产的...
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