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水果脱皮素

2000年 应用技术
  • 成果简介
水果脱皮素系用国家食品卫生法允许使用的多种食品添加剂科学配方精制而成，适用于桃子、李子、梨子、苹果、猕猴桃、柑桔囊衣、荸荠、莲子、生姜、大蒜、甘薯、马铃薯、魔芋等多种水果、蔬菜脱皮。与水果、蔬菜加工业采用的手工、机械、碱法去此相比，用这种水果脱皮素脱皮方法简单、易操作、脱皮速度快，脱皮率100%，原料利用率可提高12%左右。脱皮后的果肉无刀痕，保持了原果的形状和风味。产品符合国家食品卫生法规定的标...
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