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药（食）用菌工程发酵茶研究

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项研究任务来源于福建省重点科技计划项目“发酵型营养饮料研制”中的“药（食）用菌工程发酵茶研究”课题（项目编号：2000Z060）。
本项研究旨在为茶叶和药（食）用菌的开发提供新的方式和新的产品，生产具有独特风味与内涵的药（食）用菌发酵茶。药（食）用菌发酵茶是以中低档乌龙茶、茶青为主原料，添加少量天然麦皮等辅料，接种驯化过适宜在茶基质中生长的灵芝、猴头、茯苓和冬虫夏草等...
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