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水果综合利用方案

2000年 应用技术
  • 成果简介
加工方案：原料处理：原果及落果→分选→洗涤→破碎→分离渣皮→果肉汁(A)。A1：果汁：果汁(A)→调整→成品。A2：水果白酒：果肉汁(A)→液体发酵→蒸馏→除杂→陈贮→勾兑→成品。或混料(C)→液体发酵→蒸馏→除杂→陈贮→勾兑→成品。A3：水果果酒：果肉汁(A)→液体发酵→过滤→陈酿→调配→成品。或果肉汁(A)→水果白酒等调配→成品。B1：果醋：皮渣(B)或发酵滤渣→醋酸发酵→过滤(D)→调配→成...
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