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系列功能性食品技术

2002年 应用技术
  • 成果简介
功能性食品是近年来国外非常流行的一种农产品。其原因主要是可根据人们的需要对其营养结构、水平进行人为调节，适合于人们的特定需求，对改善人们的膳食结构、促进儿童发育、防病抗病、提高健康水平等具有独特的效果。人体对中、微量营养元素有一定量的需求，过高或太低皆会影响健康。例如，硒对人体是一种有益元素，锌对促进儿童的智力发育不可缺少；钙对于增进儿童发育、提高老年人的抗衰老能力、防治骨质疏松症等有明显效果。但...
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