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冻水产品流通冷链综合技术研究及示范工程

2003年 应用技术
  • 成果简介
“水产品冷链流通系统”是建立在食品冷冻工艺学、制冷技术、包装技术、物流技术、销售技术和科学管理的基础上发展起来的综合技术，是保证水产品在物流过程中保持最佳品质，获取较好经济效益的系统工程。《冻水产品流通冷链综合技术研究及师范工程》项目，是以综合技术为基础，辅之实施条件的配套，使水产品生产和流通全过程在适度的低温状态下运行，包括捕捞，运输，储藏，流通，加工，质量监督，管理和服务条件等环节的综合系统。...
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