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功能性大豆蛋白肽系列饮料

2004年 应用技术
  • 成果简介
功能性大豆蛋白肽系列饮料以黑龙江省特产-大豆蛋白为原料，经过酶处理得到蛋白肽分子，再经过精制、调配而生产的系列功能性食品。所得的蛋白肽其营养价值与大豆蛋白相同，具有无胆固醇，不会发生过敏反应，在水中的溶解度高，无异味，机体吸收率高的优点，同时加工稳定性好。系列产品为蛋白质含量在3％的各种花色、口感的饮料，特别适合于年老者、儿童、运动员等的健康需要。...
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