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活性因子γ-氨基丁酸的生物合成技术及制品

2004年

应用技术

成果简介

项目简介：GABA，γ-氨基丁酸，广泛存在于自然界，是一种非蛋白质组成的天然氨基酸。GABA是哺乳动物中枢神经系统中的重要的抑制性神经递质，具有重要的生理功能，已经研究报道的生理活性有诸如降低血压、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力、营养神经细胞、增加生长激素分泌、健肝利肾、改善更年期综合症等。γ-氨基丁酸由于其很高的生理功能和广阔的应用前景，已经开始受到越来越多的注意和研究。江南大学食品科学...

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