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大米增香剂系列产品(泰国香米型、香粳米型)

2004年

应用技术

成果简介

大米是中国及东南亚一带居民的主食，随着人民生活水平的不断提高，消费者对大米食用品质要求越来越高，市场上香米价格坚挺，由于天然香米在口感、营养、产量等方面的不足，不能满足消费的需要，为了解决香米的供需矛盾，原国家科委将大米增香剂研究列入国家"九五"重大科技攻关项目。大米增香剂可由大米抛光机直接加入大米之中大规模生产香米，亦可制成粉末状的小包装在煮饭时加入。制成的抛光型香米，保质期在12个月以上，香气...

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