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奇异金园果

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该项目以甘薯和马铃薯为原料，经挑选、清洗、蒸煮、去皮、打浆配料、熬煮等工艺及特殊的槌打、制馅工艺，解决鲜甘薯和马铃薯所含淀粉中支链淀粉含量较低、所含灰份和粗纤维高的难题而制成的小食品，香甜、味美，并可适用油炸、蒸煮等多种再加工方式。该项目达国内先水平。...
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