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油脂中微量过氧化物比色分析方法研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
该成果提出一种测定油脂中过氧化物的新的分析方法。原理：油脂用氯仿-甲醇(7+3)混合溶剂溶解，油脂中的过氧化物将Fe^(2+)氧化成Fe^(3+)后与硫氰酸盐反应生成红色的硫氰酸铁络合物，在波长500nm处进行比色定量。该法灵敏度比现行国标法高66倍，分析速度快10倍，有机溶剂减少2/3，其它试剂减少至1/2000，取样量仅为国标法的1/200-1/300，操作简便、快捷，即取1滴油，加1滴试剂，...
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