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干红沙棘果酒

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该项目经过野生葡萄自然发酵筛选出发酵菌种，并进行发酵实验。以沙棘原汁为原料用明胶、单宁、果胶酶、高效澄清剂等对原果汁的澄清及各种澄清剂的选择进行了大量试验，同时采用正交试验优化工艺条件，并在金沙棘有限公司进行工业状态的工艺试验，得出可用于指导生产的工艺参数，并得到中试产品。...
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