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纯天然多功效的食用姜油

2001年 应用技术
  • 成果简介
姜的食用在中国的饮食领域已有悠久的历史，它富含多种具有营养保健作用的物质，例如姜辣素、姜醇、姜酮、姜烯、姜酚类化合物。在中国姜有14个品种，以华南地区栽培最多，资源相当丰富。但通常在姜的食用与使用方面，会造成姜资源的极大浪费。为了更好地为人们提供方便以及全面开发姜的其它功效，该项目采用一种新的科学方法和新的生产工艺研制开发了姜油。该产品不仅保持了姜的原有成分和纯辣香味，对碱、甜、酸、苦味均适用，而...
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