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红薯产业化工程技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
二十一世纪，世界食品发展潮流是天然、营养、保健、卫生、方便。中国农村经济的可持续发展关键在于农业资源的综合利用。红薯在中国有1.4亿亩的种植面积，总产量在4亿吨左右，占世界总产量的80％以上，是中国独特而丰富的农产品资源。重庆市每年的红薯产量高达800万吨。红薯是一种营养平衡，具有特殊保健作用的食品，富含维生素和矿物质。特别是红薯汁液中的粘液蛋白，可保护心血管弹性，润滑消化道、呼吸道及关节腔等；丰...
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