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大豆肽氨基酸口服液生产技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
一种含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸口服液及其制备方法。它属于非酒精饮料。这种大豆肽氨基酸口服液包括含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸22％-12％(重量)，蛋白糖0.03％-0.2(重量)，柠檬酸0.3％-1.0％(重量)，其余为平衡量水，其制备方法是：用完全脱腥大豆蛋白粉，用选自1398蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝旧白酶中的1种，于30-50℃，pH2.0-9.0条件下进行处理，并予以...
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