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上农《火锅伴侣》的研制

1998年 应用技术
  • 成果简介
该项目使废弃的污染源-对虾头以科学配伍，佐以经发酵后的天然绿色食物源螺旋藻(具有营养丰富和均衡的特点，蛋白质含量高达60%以上，并具有多种生理活性物质，且有调节人体生理机能的功效)，经深加工后更新了食物结构，使虾头中丰富的脑磷脂、卵磷脂和虾青素等营养源按人体的营养需要而重新组合成为绿色食品。该项研究成果可以解决每年被废弃的几万吨对虾头，使之变废为宝，研制成的混合溶剂抑制了虾头中的自溶酶作用致使酪氨...
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