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碱性β-甘露聚糖酶

2003年 应用技术
  • 成果简介
该项目采用的菌种为该校研究室自己分离、诱变的高产碱性甘聚糖酶的菌种，碱性β-甘露聚糖酶的活力可达16000U/ml。该酶可用于水解甘露聚糖生产甘露糖，甘露糖是合成有药用价值甘露醇的原料。甘露糖及其低聚糖为功能性糖类，在胃肠中不能被消化。但可以被人体和动物体肠道中的有益细菌-双歧杆菌等有益菌群吸收，促进其增殖，而抑制有害菌生长，由此改善肠道内菌群组成，增进消化系统功能，维护人体健康。低聚糖也不被口腔...
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