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甘露聚糖工程酶制备魔芋甘露低聚糖中试

2001年 应用技术
  • 成果简介
甘露低聚糖可通过大量增殖人体内双歧杆菌，缓解便秘、腹泻等症状。该项成果通过对b-甘露聚糖酶基因的克隆及表达，构建出甘露聚糖酶工程菌，发酵产生高活力β-甘露聚糖酶，按1︰20作用于魔芋精粉，4h内将魔芋精粉中的葡甘聚糖转化为甘露低聚糖，转化率和纯度均为90%，总体技术水平处于国际先进水平。甘露低聚糖的主要原料是魔芋，产于我国中西部贫困山区，甘露低聚糖的产业化开发，对帮助贫困山区的农民脱贫致富具有重要...
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