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杏仁系列产品的研制

2004年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目为山西省农业科学院新产品加工项目。本项目针对山西省丰富的杏仁资源和市场对杏仁保健食品的需求进行了杏仁系列休闲食品加工技术的研究研制的产品有果味糖衣类、琥珀类和酥香类，3类型13个品种。研制出的产品技术含量高，产品形式新颖、口味诱人，是很好的杏仁保健食品。
杏仁富含不饱和和脂肪酸，蛋白质、钙、铁、锌寻多种微量元素和维生素，营养丰富。杏仁具有润肺、三寒、降低胆固醇等多...
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