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羊栖菜多糖饮料的试制

2002年 应用技术
  • 成果简介
羊栖菜是一种在中国沿海地区分布很广的褐藻。以羊栖菜为原料提取羊栖菜多糖并加工成饮料的加工工艺，其重点是应用热水浸提-乙酸沉淀法从羊栖菜中提取粗多糖的工艺。结果表明：羊栖菜粉：水为1：35，pH为3.0时，在沸点(102℃)下回流浸提3小时，多糖 提取率可达7.4%。用此提取液配制成的羊栖菜多糖饮料无海腥味、清澈透明且色如琥珀，久置不会产生沉淀。...
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