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利用农副产品提取植物β-淀粉酶

1997年 应用技术
  • 成果简介
该项目以麦麸、大豆、甘薯等农副产品为原料，通过一系列先进技术工艺，提取植物β-淀粉酶(麦芽精)。产品在啤酒生产上部分取代麦芽，可使啤酒原有质量保持不变，还可降低酸度与色度；在贻糖生产上可完全取代麦芽，且可提高贻糖质量。该产品的开发，既能缓解国内市场麦芽的供需矛盾，为国家节约大量外汇，又能促进农副产品深加工的发展，具有良好经济、社会和生态效益。开发规模：1000吨/年。...
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