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出口蔬菜贮运保鲜技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
该成果提供了芦笋、香菇、竹笋、莲藕、生姜等新鲜蔬菜贮藏和运输的保鲜技术措施，适用于海运途径出口日本，也可用于内销蔬菜的贮运保鲜。该成果实际达到的主要性能指标：出口蔬菜保鲜期达到：芦笋27天，竹笋25天，香菇、莲藕、鲜生姜15天以上，满足了船运出口日本的要求；蔬菜贮运的损耗率均在5%以内。发表研究论文7篇，基本探明了上述蔬菜与采后变质有关的生理和生化活动规律。三年来，该项成果已成功地实现了产业化，共...
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