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化学防腐保鲜剂对果蔬伤害机理及调控技术研究

2000年 应用技术
  • 成果简介
确定了葡萄对SO2吸收途径，提出了PH、缓冲容量、抗氧化系统、防御系统、营养成份，蜡质超微结构与SO2伤害及葡萄对SO2敏感性的关系。确定了三种葡萄对SO2敏感性的分类模式，研究了多种果蔬对保鲜的适应性，并研究出相应的伤害调控技术，已在生产上大量推广应用。...
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