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气相色谱法鉴别食用植物油脂掺伪试验

1997年 应用技术
  • 成果简介
广泛收集具有代表性的样品，采用KOH-甲醇快速甲脂化进行气相色谱法分析，得出九种植物油特征脂肪酸组成，作为实际样品鉴别的基础，同时进行有代表性的人为掺杂系列的脂肪酸组成分析，初步揭示掺杂油脂脂肪酸变化规律，统计数据形成了较直观的图表和回归方程作为油脂掺杂和掺杂程度的判断依据。应用该法做为油脂鉴别，先定性、后定理，其方法简便，操作时间短灵敏度高，重复性好，基本上解决油脂掺杂检验这一难题，达到国内先进...
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