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天津风味酱菜

2001年 应用技术
  • 成果简介
天津酱菜历史悠久，长盛不衰，仅菜类有500余个品种。它具有调剂口味、增进食欲、促进消化的作用，是广大消费者喜爱的佐菜之一。近年来，在传统工艺制作的基础上，又采用了新的科学方法对腌制菜进行了大的创新，使一些新型风味小菜陆续上市。它以卫生、营养、方便的特点赢得了广大消费者。生产概况2：年产：300吨，土建及设备投资：30万元，生产及管理人员：20名。成本及利润概算：每吨成本：2000元，每吨利润：15...
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