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上海市居民营养状况评价

1997年 应用技术
  • 成果简介
采用分层多级整群随机抽样方法，调杳上海市8个区县、16个街道、32个里委1074户计3033人，按照不同地区、不同经济收入、不同年龄，分析人群食物消耗量及营养素摄入情况，并分析成人贫血、体质指数。且与1959年、1982年资料比较。结果显示上海市居民食物摄取多样化，有质的变化，家庭经济收入对居民的膳食构成影响较大，鲜果、动物性食品、尤其水产、乳类的摄入量，随收入增多而增加。粮食摄入量则相反。营养素...
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