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大豆肽产品

2004年 应用技术
  • 成果简介
本项目是以分离蛋白为主要原料，经引入高科技生物工程技术及现代分离、纯化等技术，使大豆中的蛋白转化为易被人体吸收、利用，且具生理活性的精制大豆肽。大豆蛋白转化为大豆肽后，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富，具有效率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能，并且具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等加工性能，是优良的...
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