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蓝血蛋白开发技术研究

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本项目采用现代生物工程技术，对以虾蛄为代表的甲壳动物进行深加工，开发虾蛄蛋白浆及虾蛄蛋白粉，探索出一套适用于虾蟹甲壳蛋白浆加工工艺方法，同时也为其他海洋低值水产品的深加工储备了技术基础，这对于充分开发利用地方资源，发展宁波地区乃至浙江省具仍海洋特色的地方经济餐有重要意义。
　　虾蛄蛋白浆生产工艺主要包括去壳、酶解、分离、浓缩、杀菌等。先将虾蛄等原料以清洁水冲洗干净，去除泥沙污物，送...
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