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一甘氨酸钠碳酸盐的合成

2006年 应用技术
  • 成果简介
在泡腾饮料、泡腾药物和膨松食品中，一甘氨酸钠碳酸盐(mono-SGC)是较理想的二氧化碳气体的来源。与其它用作发泡剂的无机化合物(比如碳酸氢钠)相比较，一甘氨酸钠碳酸盐有更优越的理化性质和应用范围。一甘氨酸钠碳酸盐分解后的产物是甘氨酸和二氧化碳。
甘氨酸是人体必须的氨基酸，可用来治疗胃酸过多与肌力衰竭，在胶原中的含量为25%～30%。所以一甘氨酸钠碳酸盐用作药物和食品中...
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