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啤酒发酵工艺及技术研究

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　它采用露天锥形罐恒温主发酵和卧式罐贮酒后熟工艺，酒液发酵、贮酒、过滤而成，采取了增大酵母添加量、二氧化碳洗涤等工艺措施，工艺周期缩短10-15天,降糖时间缩短2天，瓶装保存期120天以上,达国内领先。...
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