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提取及生物转化法生产茶叶伽玛氨基丁酸

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　2001年9月，江南大学食品科学学科组开始立是题并进行“提取及生物转化法生产茶叶GABA”课题研究。GABA是一种具有生理功能的物质，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠；美容润肤，延缓衰老，能补充人体抑制性神经递质；促进肾机能改善和保护作用；抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能；具有良好的降血压功能，每日补充微量的GABA有利于高血压的缓解，又不会打破人体内氨基酸代谢的平衡。
　　鲜茶叶或加工茶...

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