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高蛋白大豆种质生化特性分析与评价

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果利用电脑技术分析了我国东北地区与北美地区大豆氨基酸组分变异的特点，指出我国大豆蛋白含量不足的缺点和具有丰富的遗传多样性的特点，认为我国大豆品质改良是很有潜力的；利用免疫荧光技术研究大豆蛋白不同组分积累的时间进程对不同组分积累的定位，揭示了各组分积累和转运的特点，对高蛋白特性的形成提出了新的见解。并发现IIS球蛋白的组分与高蛋白的特性正相关，也是提高大豆总蛋白含量和甲硫氨酸含量的关键组分。...
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