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转基因食品检测技术的研究

2004年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　本研究的任务来源为计划外的自选课题。
　近年来，利用重组DNA技术研究开发的转基因食品，得到了迅猛发展。尽管多数学者认为转基因食品的安全性并不比传统食品低。但是，有关转基因食品的安全不仅在过敏性、毒性、食品营养品质改变以及环境等方面有争议，而且还有由标签问题引发的争议。本项目即围绕转基因大豆和大米原料及深加工食品和转基因微生物学发酵食品的检测进行了研究。...
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