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年加工12万吨大豆及提取大豆功能因子

2006年 应用技术
  • 成果简介
工艺技术简介：
我国大豆加工的主导行业—油脂加工业已进入微利时期，本项目从豆粕中提取高附加值的蛋白质和功能因子，为大豆加工开拓了广阔的发展空间。大豆功能因子是对人类健康具有独特的营养、保健和治疗作用的天然营养成份、药物成份，在食品、保健品、医药领域有着广泛的应用前景。大豆功能因子包括蛋白质、低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等。项目拟建设规模为年加工国标一等大豆12万吨。
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