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肉类食品高剂量辐照处理技术研究

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目开展猪肉、鸡肉等我国主要畜禽产品的的高剂量辐照处理技术研究，在保障肉类食品的感官质量和营养质量的前提下，控制与杀灭其可能载带的寄生虫和微生物。若能将本项目成果产业化，经高剂量辐照的肉类食品，杀灭了其可能载带的寄生虫或微生物，可为市场提供真正的“放心肉”，也可为提高我国出口肉类食品的质量作出贡献。...
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