首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

花生蛋白发泡粉的生产研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
花生是一种重要的油料及蛋白资源，目前国内对花生的利用大部分在食用油脂榨取方面，对其蛋白质的利用较少，一般花生蛋白质含量在23.96%-33.94%之间，花生蛋白是一种营养价值较高的植物蛋白，与大豆蛋白相比，具有易消化，所含腹胀因子少、无豆腥味等优点；而与菜籽，棉籽蛋白相比，所含毒性物质较少。花生蛋白发泡粉用于食品行业，除了作为营养添加剂外，更重要的用途是利用其功能特性既植物蛋白的功能特性，具有使食...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统