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南瓜籽油和种籽蛋白产业化开发技术

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　我国南瓜籽的产后利用主要是原料出口到欧洲，或者去皮后用于糕点加工，其药用价值已得到国内外普遍的认可。含有大量不饱和脂肪酸的南瓜籽油和具有特殊营养价值的南瓜籽蛋白是两大重要的有待开发成分。
　　课题组自1999年10月开始，在完成两项国家自然科学基金课题“南瓜降血糖因子的提纯及功能鉴定的研究”（编号：30170664 ）和“不同种类南瓜蛋白结合多糖的纯化与降血糖功能研究” （编号：3...
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