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颗粒蔬菜制造及产业化研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目研究为农产品深加工提供了一个新的途径，突破了原有的生产加工技术，在保证蔬菜原有营养成分、纤维素及复水溶涨的前提下，采用粉碎-旋转刮板加热真空浓缩-冻干-粉碎造粒的生产流程，缩短了加工处理的时间，大幅度的节约能源。经上海科学技术情报研究所水平检索结果认为：项目研究水平达到国内领先水平。...
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